NECESSIDADES EM NUTRIENTES

Todo o ser vivo necessita de um fornecimento contínuo de matéria e energia para poder realizar normalmente as suas funções vitais (andar, respirar, digerir, pensar) e para cobrir estas necessidades o organismo necessita alimentar-se.

O homem utiliza como fontes principais de energia três tipos de nutrientes:

• os Hidratos de Carbono,
• os Lipidos (ou gorduras) e
• as Proteínas.

Outros nutrientes, também essenciais, mas em muito pequenas quantidades, são as Vitaminas e Minerais.

Uma dieta variada contém proteínas, gorduras e hidratos de carbono, e também, todas as vitaminas e minerais.

As vitaminas incluem as vitaminas B, A, D, C, etc.

O cálcio, o ferro e o potássio são alguns dos minerais.